Une recette simple, rapide et vraiment délicieuse, c’est le carpaccio de POIRE, inspiré par Jean Imbert
Pour une belle POIRE :
– 1 poire
– 1 mozzarella
– 1 CàC d’huile de noisette
– quelques noisettes concassées
– sel et poivre
Laver, éplucher la poire (si non issue de l’AB) et la trancher en lamelles.
Dans une assiette, dresser la poire et la mozzarella puis rajouter l’huile et les noisettes .
Assaisonner à votre goût et dites : Miam !
