Ingrédients pour 2 pots gourmands :
– 500g de fraises
– 2g d’agar agar
– 50 cl de jus de pomme
– ½ jus de citron vert
– 2 gousses de vanille
– ½ pomme
Préparation : 1h30
Réduire le jus de pomme en sirop en le faisant chauffer à feu vif durant 25 minutes.
Laver, équeuter les couper les fraises en 4. Eplucher et couper en petits morceaux la demi pomme.
Dans une marmite, cuire les fraises à feu moyen avec les graines de vanille, les morceaux de pomme, le sirop de pomme et le jus de citron vert pendant 45 minutes.
Ajouter l’agar agar préalablement délayé dans un peau d’eau froide, aux fraises chauffées à gros bouillon.
Passer sous l’eau chaude vos pots et les remplir de la confipote de fraises.
