L’heure de la recette GOURMANDE a sonné : une verrine RHUBARBE – fraises vous ferait-elle PLAISIR ?
Pour faire plaisir à 3 gourmands
Préparer une compote avec 2 ou 3 tiges de rhubarbe, 20 g de sucre et 2 CàS d’eau.
Préparation
Laissez compoter 15 minutes.
Pendant ce temps, faire blanchir un jaune d’œuf avec 40 g de sucre, rajouter 125 g de mascarpone et le blanc monté en neige…
Décorer trois verrines avec des lamelles de fraises, un fond de compote de rhubarbe, ajouter la crème au mascarpone, une brunoise de fraises et finir par une couche de crème.
Une demi fraise pour la déco et mettre au frais 8h.
Quel plaisir !
