Notre GOURMANDISE du jour from ENGLAND !
C’est le traditionnel “Lemon curd” :
Lavez 4 citrons jaunes, râpez les zestes finement avec une râpe à épices, pressez les fruits.
Dans 1 saladier, battez 4 œufs, incorporez 100 g de sucre, les zestes, le jus des citrons et 100 g de beurre mou.
Faites prendre le mélange en crème au bain- marie, passez la crème à la passoire fine, versez dans des pots. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.
Une crème parfaite pour garnir des tartelettes ou sur des scones.
WE LOVE IT !
