Coût : €€
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de réfrigération : 1h
Ingrédients pour 4 gourmands :
– 8 crackers salé (style « Tuc »)
– 120 g de mascarpone
– 1 blanc d’œuf
– 4 figues fraiches
– 1 grande tranche de jambon d’Aoste
– thym moulu
Préparation :
Emietter les crackers, les disposer au fond des verrines.
Fouetter le mascarpone.
Battre le blanc d’œuf en neige
Ajouter le blanc d’œuf monté en neige au mascarpone délicatement.
Ajouter sel et le thym bien moulu.
Mettre le mascarpone au fond de chaque verrine.
Poêler les figues afin de les attendrir.
Disposer les figues sur le mascarpone.
Couper le jambon d’Aoste en lanières
Ajouter les lanières de manière décorative (en pétales, par exemple).
