Ingrédients pour 6 gourmands :
– 250 g de tomates cerise
– 200 g de sucre
– 100 ml d’eau
– 2 càc de graines de sésame
– 2 càs de vinaigre balsamique
Préparation : 15 minutes
Dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau et chauffer doucement.
Lorsque le mélange commence à épaissir, ajouter progressivement le vinaigre balsamique en remuant légèrement.
Cuire sur feu très doux jusqu’à ce que le caramel soit prêt. Ne pas trop cuire le caramel sinon il brûle !
Placer les graines de sésame dans une assiette.
Piquer les petites tomates avec des pics en bois, plonger-les dans le caramel une à une et rouler-les ensuite dans le sésame.
Poser sur une feuille de papier sulfurisé pour que le caramel durcisse.
